ผัก..
.............
ผักกินไม่ขาย ผักขายไม่กิน
เป็นความหมายหลักของเกษตรกรไทย
ในความหมายแรก หมายความว่า ผักที่ปลูกไว้กินเอง ปลอดเคมี ปลอดภัย ปลูกไว้แต่พอกิน ไม่ขายให้ใคร เพราะของมีน้อย ส่วนผักที่ปลูกไว้ขายเต็มไปด้วยเคมีอันตราย รู้อยู่แก่ใจ เอาไปขายให้คนอื่นกิน
แต่ตนเองไม่กิน
จึงเป็นนิยามว่า "ผักกินไม่ขาย ผักขายไม่กิน"
ในอีกความหมายหนึ่ง หมายความว่า เกษตรกรไทย ไม่นิยมปลูกผัก หรือพืชที่กินได้ แต่กลับไปนิยมปลูกพืชผักที่กินไม่ได้ เช่น นิยมปลูกยางพารา ปาล์มน้ำมัน ซึ่งเมื่อมีผลผลิตแล้ว จำเป็นต้องไปขายให้กับกลุ่มทุน ที่มีโรงงานแปรรูป คือต้องไปพึ่งคนอื่น ก็ถูกกดราคาเสมอมา
ไม่สนใจปลูกพืชผักที่กินได้ ทั้งๆที่ประชากรโลกเพิ่มขึ้นทุกวัน และต้องการอาหารมากขึ้นๆ ตามจำนวนประชากรของโลกที่เพิ่มขึ้น และปัจจุบัน การคมนาคมขนส่ง สะดวกมากกว่าแต่ก่อน การกดราคาผลผลิตของกินได้ทำได้ยากขึ้น เพราะมีความต้องการมาก และมีการแข่งขันของตลาดมากขึ้น แต่เกษตรกรไทยยังไม่สนใจผักกินได้
"ผักกินไม่ขาย ผักขายไม่กิน" จึงเป็นอีกความหมายหนึ่งของนิยามนี้
.......................................
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น